Paleo-Vegetar: Kokosmuffins med æbler

lørdag den 11. maj 2013

En hyggelig aften hos moren, biksede hun lige hurtigt disse muffins sammen. Mmmm....

Kokosmuffins

*3 store æbler (to rives groft, et rives fint)

* 25 g. hakkede hasselnødder

*2 æg

* 2spsk dadelsirup/ (50 g. p.f. - mor ;-) )

*1 tsk natron og 1 tsk citronsaft/ 1 tsk bagepulver

* 50 g. mandelmel

* 150 g. kokosmel

*5 spsk olivenolie

*1 dl. kokosmælk

Ingredienserne blandes og muffinsne bages ved 180 grader i ca. 30 minutter.

Malene fra Paleolivet og Brombleberries12. december 2013 kl. 04.44
Paleo vegetar. Sejt. Fungere det fuldtids? Eller lever du det kun en procentdel? Det er ret spændende! Kender du Roazaen? Den ku man jo sagtens lave i en vegetar udgave (http://paleolivet.blogspot.dk/2013/10/rootza.html )
SvarSlet
Svar